-
γαλακτωματοποιητικός παράγοντας M30/A-102W
Ο γαλακτωματοποιητής είναι ένα είδος ουσίας που μπορεί να κάνει ένα μείγμα δύο ή περισσότερων μη αναμίξιμων συστατικών να σχηματίσει ένα σταθερό γαλάκτωμα. Η αρχή δράσης του είναι στη διαδικασία του γαλακτώματος, η διασπαρμένη φάση με τη μορφή σταγονιδίων (μικρών) διασπαρμένων στη συνεχή φάση, μειώνει την τάση διεπιφάνειας κάθε συστατικού στο μικτό σύστημα και η επιφάνεια των σταγονιδίων σχηματίζει μια στερεή μεμβράνη ή λόγω του φορτίου του γαλακτωματοποιητή δίνεται στην επιφάνεια των σταγονιδίων σχηματίζοντας ένα ηλεκτρικό διπλό στρώμα, εμποδίζοντας τη συσσώρευση σταγονιδίων μεταξύ τους και διατηρώντας ομοιόμορφο γαλάκτωμα. Από άποψη φάσης, το γαλάκτωμα εξακολουθεί να είναι ετερογενές. Η διασπαρμένη φάση στο γαλάκτωμα μπορεί να είναι φάση νερού ή φάση ελαίου, οι περισσότερες από τις οποίες είναι φάση ελαίου. Η συνεχής φάση μπορεί να είναι είτε λάδι είτε νερό, και οι περισσότερες από αυτές είναι νερό. Ένας γαλακτωματοποιητής είναι ένα επιφανειοδραστικό με μια υδρόφιλη ομάδα και μια λιπόφιλη ομάδα στο μόριο. Προκειμένου να εκφραστούν οι υδρόφιλες ή λιπόφιλες ιδιότητες του γαλακτωματοποιητή, συνήθως χρησιμοποιείται η "τιμή υδρόφιλης λιπόφιλης ισορροπίας (τιμή HLB)". Όσο χαμηλότερη είναι η τιμή HLB, τόσο ισχυρότερες είναι οι λιποφιλικές ιδιότητες του γαλακτωματοποιητή. Αντίθετα, όσο υψηλότερη είναι η τιμή HLB, τόσο ισχυρότερη είναι η υδροφιλικότητα. Διάφοροι γαλακτωματοποιητές έχουν διαφορετικές τιμές HLB. Για να ληφθούν σταθερά γαλακτώματα, πρέπει να επιλεγούν κατάλληλοι γαλακτωματοποιητές.
-
επιφανειοδραστικός παράγοντας M31
Ο γαλακτωματοποιητής είναι ένα είδος ουσίας που μπορεί να κάνει ένα μείγμα δύο ή περισσότερων μη αναμίξιμων συστατικών να σχηματίσει ένα σταθερό γαλάκτωμα. Η αρχή δράσης του είναι στη διαδικασία του γαλακτώματος, η διασπαρμένη φάση με τη μορφή σταγονιδίων (μικρών) διασπαρμένων στη συνεχή φάση, μειώνει την τάση διεπιφάνειας κάθε συστατικού στο μικτό σύστημα και η επιφάνεια των σταγονιδίων σχηματίζει μια στερεή μεμβράνη ή λόγω του φορτίου του γαλακτωματοποιητή δίνεται στην επιφάνεια των σταγονιδίων σχηματίζοντας ένα ηλεκτρικό διπλό στρώμα, εμποδίζοντας τη συσσώρευση σταγονιδίων μεταξύ τους και διατηρώντας ομοιόμορφο γαλάκτωμα. Από άποψη φάσης, το γαλάκτωμα εξακολουθεί να είναι ετερογενές. Η διασπαρμένη φάση στο γαλάκτωμα μπορεί να είναι φάση νερού ή φάση ελαίου, οι περισσότερες από τις οποίες είναι φάση ελαίου. Η συνεχής φάση μπορεί να είναι είτε λάδι είτε νερό, και οι περισσότερες από αυτές είναι νερό. Ένας γαλακτωματοποιητής είναι ένα επιφανειοδραστικό με μια υδρόφιλη ομάδα και μια λιπόφιλη ομάδα στο μόριο. Προκειμένου να εκφραστούν οι υδρόφιλες ή λιπόφιλες ιδιότητες του γαλακτωματοποιητή, συνήθως χρησιμοποιείται η "τιμή υδρόφιλης λιπόφιλης ισορροπίας (τιμή HLB)". Όσο χαμηλότερη είναι η τιμή HLB, τόσο ισχυρότερες είναι οι λιποφιλικές ιδιότητες του γαλακτωματοποιητή. Αντίθετα, όσο υψηλότερη είναι η τιμή HLB, τόσο ισχυρότερη είναι η υδροφιλικότητα. Διάφοροι γαλακτωματοποιητές έχουν διαφορετικές τιμές HLB. Για να ληφθούν σταθερά γαλακτώματα, πρέπει να επιλεγούν κατάλληλοι γαλακτωματοποιητές.
